---

🥗 पाकिस्तान की टॉप 20 वेजिटेरियन रेसिपीज़ – स्वादिष्ट और हेल्दी व्यंजन

पाकिस्तानी भोजन अपने मसालों, सुगंध और रंग-बिरंगे व्यंजनों के लिए दुनिया भर में मशहूर है। खासकर शाकाहारी व्यंजन (Vegetarian Recipes) पाकिस्तान में रोज़ाना खाने और त्योहारों के अवसरों में हमेशा से महत्वपूर्ण रहे हैं। मसालों का संतुलन और ताजी सब्जियों का उपयोग पाकिस्तानी रसोई को और भी खास बनाता है।

इस पोस्ट में हम आपको पाकिस्तान की टॉप 20 शाकाहारी रेसिपीज़ बताएंगे, जिन्हें आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। ये व्यंजन स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी हैं, और बच्चों, बड़ों, त्योहारों या खास अवसरों में सभी को पसंद आते हैं।

---

🥘 पाकिस्तान की 20 बेहतरीन वेजिटेरियन रेसिपीज़

1. अलू गोभी (Aloo Gobi)

आलू और फूलगोभी को हल्के मसालों और प्याज-टमाटर की ग्रेवी में पकाया जाता है। यह व्यंजन खाने में सादा होने के साथ-साथ बहुत स्वादिष्ट होता है। इसे रोटी या पराठे के साथ परोसा जा सकता है।

2. पालक पनीर (Palak Paneer)

ताजे पालक की क्रीमी ग्रेवी में पनीर क्यूब्स मिलाकर बनाई जाती है। यह आयरन और प्रोटीन से भरपूर व्यंजन है।

3. पनीर बटर मसाला (Paneer Butter Masala)

मुलायम पनीर क्यूब्स को टमाटर-बटर सॉस में पकाया जाता है। यह व्यंजन बच्चों और बड़ों, सभी को बेहद पसंद आता है।

4. राजमा मसाला (Rajma Masala)

किडनी बीन्स की मसालेदार ग्रेवी। इसे चावल या रोटी के साथ खाने पर स्वाद दोगुना हो जाता है।

5. छोले (Chole)

काबुली चने की मसालेदार करी, जो भटूरा या रोटी के साथ बनाई जाती है। यह व्यंजन खासकर उत्तर-पश्चिम पाकिस्तान और पंजाब में बहुत लोकप्रिय है।

6. मिक्स वेजिटेबल करी (Mixed Vegetable Curry)

मौसमी सब्जियों का स्वादिष्ट मिश्रण। गाजर, मटर, फूलगोभी और आलू को हल्के मसालों में पकाया जाता है। यह पोषक तत्वों से भरपूर व्यंजन है।

7. बैंगन का भरता (Baingan Ka Bharta)

भुना हुआ बैंगन, प्याज और मसालों के साथ मिक्स करके बनाया जाता है। इसे रोटी या नान के साथ परोसा जा सकता है।

8. पनीर टिक्का (Paneer Tikka)

पनीर क्यूब्स को मसालों में मेरिनेट करके तंदूर या ग्रिल में पकाया जाता है। यह स्नैक या पार्टी के लिए परफेक्ट है।

9. वेज पुलाव (Veg Pulao)

साबुत मसालों और ताजी सब्जियों के साथ बनाया गया सुगंधित चावल। इसे रायता या सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

10. भिंडी मसाला (Bhindi Masala)

भिंडी की मसालेदार और हल्की सब्जी। इसे जल्दी पकाया जा सकता है और यह हर मौसम में उपलब्ध होती है।

11. मटर पनीर (Matar Paneer)

पनीर और मटर की टमाटर-ग्रेवी। यह व्यंजन बच्चों में बहुत लोकप्रिय है।

12. लौकी की सब्जी (Lauki Ki Sabzi)

लौकी को हल्के मसालों में पकाया जाता है। यह हल्का और पचने में आसान व्यंजन है।

13. कद्दू की सब्जी (Pumpkin Curry)

मीठे और हल्के मसालों वाली कद्दू की सब्जी। खासकर ठंडे मौसम में यह व्यंजन बहुत पसंद किया जाता है।

14. वेज सूप (Veg Soup)

मौसमी सब्जियों और हल्के मसालों के साथ बनाया गया हल्का और हेल्दी सूप। इसे किसी भी भोजन के पहले ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है।

15. पालक दाल (Palak Dal)

हरी पत्तेदार सब्जियों और दाल का स्वादिष्ट मिश्रण। यह प्रोटीन और आयरन से भरपूर है।

16. मिश्रित दाल (Mixed Dal)

दालों का मसालेदार और पौष्टिक मिश्रण। इसे रोज़ाना के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है।

17. कढ़ी पकोड़ा (Kadhi Pakora)

बेसन की पकोड़ी और दही की ग्रेवी। यह व्यंजन बारिश के मौसम में खासतौर पर लोकप्रिय होता है।

18. अचारी वेजिटेबल (Achari Vegetable)

तीखे अचार मसालों में सब्जियों का स्वादिष्ट मिश्रण। इसे रोटी या पराठे के साथ खाया जा सकता है।

19. वेज समोसा (Veg Samosa)

मसालेदार आलू और मटर की भरावन वाली समोसा। यह नाश्ते या स्नैक टाइम के लिए बढ़िया है।

20. मसाला टोफू (Masala Tofu)

टोफू को मसालेदार ग्रेवी में पकाया जाता है। यह आधुनिक पाकिस्तानी रसोई में शाकाहारी प्रोटीन का अच्छा विकल्प बन चुका है।

---

🌿 पाकिस्तानी वेजिटेरियन व्यंजनों के फायदे

• ये सभी व्यंजन पौष्टिक और हेल्दी हैं।
• मसालों का संतुलन और ताजी सब्जियों का उपयोग पाकिस्तानी स्वाद को और भी बेहतरीन बनाता है।
• बच्चों और बड़ों, सभी को पसंद आने वाले व्यंजन हैं।
• ये व्यंजन त्योहारों, पार्टी या रोज़ाना खाने के लिए परफेक्ट हैं।

---