क्रीम आइसक्रीम

 

सामग्री (Ingredients):

फुल क्रीम दूध – 1 लीटर

फ्रेश क्रीम – 1 कप

चीनी – 1 कप (स्वाद अनुसार)

कॉर्नफ्लोर – 2 बड़े चम्मच

वनीला एसेंस – 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)

बर्फ के टुकड़े – ज़रूरत अनुसार

बनाने की विधि (Method):

दूध गर्म करें
एक भारी तले के बर्तन में दूध उबालें।

कॉर्नफ्लोर पेस्ट बनाएँ
कॉर्नफ्लोर को 3-4 चम्मच ठंडे दूध में घोल लें।

दूध में मिलाएँ
उबलते दूध में कॉर्नफ्लोर का घोल डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गाठें न बनें।

चीनी मिलाएँ
अब इसमें चीनी डालें और अच्छे से घोल लें।

ठंडा करें
गैस बंद कर दूध को पूरी तरह ठंडा कर लें।

क्रीम डालें
ठंडा होने के बाद इसमें फ्रेश क्रीम और वनीला एसेंस डालकर मिक्सी में 2-3 मिनट फेंटें।

फ्रीज़ करें
मिश्रण को एयरटाइट कंटेनर में डालकर 5-6 घंटे के लिए फ्रीज़र में रख दें।

फिर से फेंटें
आइसक्रीम को बाहर निकालकर फिर से मिक्सी में फेंटें, इससे आइसक्रीम स्मूद और क्रीमी बनेगी।

अंतिम बार जमाएँ
अब इसे 7-8 घंटे या रातभर के लिए फ्रीज़र में जमने दें।

परोसें (Serve):

जमी हुई आइसक्रीम को स्कूप करें और ऊपर से ड्राई फ्रूट्स या चॉकलेट सिरप डालकर परोसें। ❄️🍦