सामग्री
पिज़्ज़ा बेस के लिए:
मैदा – 2 कप
यीस्ट – 1 छोटा चम्मच (सक्रिय ड्राई यीस्ट)
चीनी – 1 छोटा चम्मच
नमक – ½ छोटा चम्मच
गुनगुना पानी – ¾ कप
ऑलिव ऑयल या साधारण तेल – 2 बड़े चम्मच
टॉपिंग के लिए:
पिज़्ज़ा सॉस – 3–4 बड़े चम्मच (बाजार से या घर पर बना हुआ)
मोज़ेरेला चीज़ – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
शिमला मिर्च – ½ कप (पतले स्लाइस)
प्याज – ½ कप (पतले स्लाइस)
टमाटर – ½ कप (स्लाइस)
स्वीट कॉर्न – 2 बड़े चम्मच (ऑप्शनल)
ऑलिव (जैतून) – कुछ स्लाइस
चिली फ्लेक्स और ओरेगानो – स्वादानुसार
विधि
चरण 1: पिज़्ज़ा बेस तैयार करना
गुनगुने पानी में यीस्ट और चीनी डालकर 10 मिनट के लिए ढककर रखें (झाग आने लगे तो यीस्ट एक्टिव हो गया)।
मैदा, नमक और तेल मिलाकर यीस्ट वाला पानी डालें और नरम आटा गूंध लें।
आटे को तेल लगाकर 1–2 घंटे के लिए ढककर गर्म जगह पर रख दें। (आटा फूलकर दोगुना हो जाएगा)
चरण 2: बेस बेलना
फूल चुके आटे को हल्का दबाकर हवा निकालें।
आटे की लोई बनाकर गोल बेल लें (½ से 1 सेंटीमीटर मोटाई तक)।
कांटे से हल्का-हल्का छेद करें (ताकि बेस फूल न जाए)।
चरण 3: पिज़्ज़ा बनाना
बेस पर पिज़्ज़ा सॉस फैलाएँ।
ऊपर से आधा चीज़ छिड़कें।
अब सब्ज़ियों की टॉपिंग (प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर, स्वीट कॉर्न, ऑलिव) डालें।
बाकी चीज़ ऊपर से फैला दें।
चरण 4: बेक करना
ओवन में: ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। पिज़्ज़ा को 15–20 मिनट तक बेक करें, जब तक बेस कुरकुरा और चीज़ पिघल न जाए।
तवे पर: तवे पर नमक डालकर उसे ढककर 10 मिनट गरम करें। स्टैंड पर बेस रखकर ढक दें और धीमी आँच पर 15–20 मिनट पकाएँ।
सर्विंग
पिज़्ज़ा को काटें, ऊपर से चिली फ्लेक्स और ओरेगानो छिड़कें।
गरमा-गरम परोसें। 🍕
