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🥜 बादाम चिक्की रेसिपी (Badam Chikki Recipe)

इंट्रो (Hindi)

बादाम चिक्की एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो कुरकुरी, पौष्टिक और स्वाद में बेहद लाजवाब होती है। इसे बनाने में सिर्फ दो सामग्री—बादाम और गुड़—का इस्तेमाल होता है, लेकिन इसका स्वाद किसी भी फेस्टिव स्वीट को मात दे सकता है। सर्दियों में बनी बादाम चिक्की न सिर्फ हेल्दी होती है बल्कि ऊर्जा का शानदार स्रोत भी है। इसे घर पर बनाना बेहद आसान है और बच्चों से लेकर बड़े सभी इसे बड़े चाव से खाते हैं।

⭐ Badam Chikki Recipe

सामग्री

बादाम – 1 कप
गुड़ – ¾ कप
देसी घी – 1 चम्मच
इलायची पाउडर – ¼ चम्मच (ऐच्छिक)

विधि

सबसे पहले एक पैन में बादाम को हल्का सा ड्राई रोस्ट कर लें। ठंडा होने दें।
अब एक कड़ाही में घी डालकर गुड़ को धीमी आँच पर पिघलाएँ।
जब गुड़ का सिरप बुलबुले छोड़ने लगे, तो उसमें इलायची पाउडर डाल दें।
अब रोस्ट किए हुए बादाम सिरप में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
इस मिश्रण को घी लगाए हुए प्लेट/बटर पेपर पर फैलाएँ।
रोलर से चिकना कर लें और अपनी पसंद के आकार में काटें।
पूरी तरह ठंडा होने दें और एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

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