🍬 गुलगुले बनाने की दो आसान रेसिपी
🍬 गुलगुले बनाने की दो आसान रेसिपी
🔸 तरीका 1 – बिना दही वाले गुलगुले
सामग्री:
- गेहूं का आटा – 1 कप
- गुड़ – ½ कप (कद्दूकस किया हुआ)
- सौंफ – 1 छोटा चम्मच
- इलायची पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
- बेकिंग सोडा – 1 चुटकी (ऐच्छिक)
- पानी – आवश्यकतानुसार
- तेल – तलने के लिए
विधि:
- गुड़ को आधे कप गुनगुने पानी में घोल लें।
- इसमें गेहूं का आटा, सौंफ, इलायची पाउडर और सोडा डालें।
- बैटर न ज्यादा गाढ़ा हो न ज्यादा पतला – इतना रखें कि चम्मच से आसानी से गिर सके।
- कढ़ाई में तेल गरम करें और छोटे-छोटे गोले डालें।
- मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- तैयार गुलगुले को गरमागरम परोसें।
🔸 तरीका 2 – दही वाले गुलगुले
सामग्री:
- गेहूं का आटा – 1 कप
- गुड़ – ½ कप (कद्दूकस किया हुआ)
- दही – ½ कप (फेंटी हुई)
- सौंफ – 1 छोटा चम्मच
- इलायची पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
- बेकिंग सोडा – 1 चुटकी
- पानी – आवश्यकतानुसार
- तेल – तलने के लिए
विधि:
- सबसे पहले दही को अच्छे से फेंट लें और उसमें गुड़ मिलाएं।
- अब इसमें आटा, सौंफ, इलायची और सोडा डालें।
- आवश्यकता अनुसार पानी डालकर गाढ़ा बैटर बना लें।
- बैटर को 10-15 मिनट ढककर रख दें ताकि यह हल्का फूले।
- कढ़ाई में तेल गरम करें और छोटे-छोटे गोले डालकर तलें।
- सुनहरा भूरा होने पर निकाल लें और गरमागरम परोसें।
✅ टिप्स (Tips)
- दही वाले गुलगुले ज्यादा मुलायम रहते हैं, लेकिन इन्हें बहुत देर तक न रखें।
- तेल मध्यम गरम होना चाहिए, बहुत तेज आंच पर गुलगुले बाहर से जल जाएंगे और अंदर से कच्चे रह जाएंगे।
- चाहें तो गुड़ की जगह चीनी का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।
👉 इस तरह आप दो तरीकों से स्वादिष्ट गुलगुले बना सकते हैं और परिवार व मेहमानों को परोस सकते है
