पनीर पकोड़ा रेसिपी 👇

🧾 सामग्री

पनीर – 200 ग्राम (क्यूब्स या स्लाइस में कटा हुआ)

बेसन – 1 कप

चावल का आटा – 2 बड़े चम्मच (क्रिस्पी बनाने के लिए, वैकल्पिक)

हल्दी पाउडर – ¼ छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच

अजवाइन – ½ छोटा चम्मच

अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच

हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई, वैकल्पिक)

धनिया पत्तियां – 1 बड़ा चम्मच (कटी हुई)

नमक – स्वाद अनुसार

पानी – आवश्यकतानुसार

तेल – तलने के लिए

👩‍🍳 विधि

घोल तैयार करना –

एक बाउल में बेसन, चावल का आटा, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च और नमक डालें।

थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा बैटर बना लें (ना ज्यादा पतला, ना ज्यादा गाढ़ा)।

पनीर डुबोना –

पनीर के टुकड़ों को बैटर में अच्छे से लपेट लें।

तलना –

कड़ाही में तेल गरम करें।

पनीर के टुकड़े डालकर मध्यम आंच पर सुनहरे और कुरकुरे होने तक तल लें।

सजाना –

किचन टॉवल पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोख लें।

🍽️ सर्व करने का तरीका

गरमा-गरम पनीर पकोड़े को हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसें।

चाय के साथ शाम का परफेक्ट स्नैक! ☕😋