🌾 रागी पनीर चीला रेसिपी | Healthy & Tasty Ragi Paneer Chilla Recipe

🌾 रागी पनीर चीला रेसिपी | Healthy & Tasty Ragi Paneer Chilla Recipe

परिचय

आजकल की भागदौड़ भरी ज़िंदगी में हेल्दी और टेस्ट से भरपूर नाश्ता ढूँढना आसान नहीं होता। लेकिन अगर आप सुबह के नाश्ते या शाम की भूख मिटाने के लिए कुछ पौष्टिक और स्वादिष्ट ढूँढ रहे हैं, तो रागी पनीर चीला आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प है। रागी (मंडुआ/नाचनी) कैल्शियम और आयरन से भरपूर होता है और पनीर प्रोटीन का शानदार स्रोत है। यह रेसिपी न केवल हेल्दी है बल्कि स्वाद में भी लाजवाब है। बच्चे हों या बड़े, सबको यह चीला ज़रूर पसंद आएगा।

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🥘 आवश्यक सामग्री (Ingredients)

• रागी का आटा – 1 कप
• बेसन – 2 बड़े चम्मच
• पनीर – ½ कप (कद्दूकस किया हुआ)
• प्याज़ – 1 (बारीक कटा हुआ)
• टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
• हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
• हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
• अदरक – 1 छोटा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
• नमक – स्वाद अनुसार
• लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• हल्दी पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
• अजवाइन – ½ छोटा चम्मच
• पानी – आवश्यकतानुसार
• तेल/घी – चीला सेंकने के लिए

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👩‍🍳 बनाने की विधि (Method)

1. बेस तैयार करें – एक बाउल में रागी का आटा, बेसन और सभी सूखे मसाले डालें।
2. इसमें बारीक कटा प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक और हरा धनिया डालें।
3. अब धीरे-धीरे पानी डालकर गाढ़ा घोल (बैटर) तैयार करें। बैटर न ज्यादा पतला हो और न ज्यादा गाढ़ा।
4. इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर अच्छे से मिक्स करें।
5. तवा/नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें और हल्का तेल लगाएँ।
6. एक करछी भर बैटर डालकर गोल आकार में फैलाएँ।
7. दोनों तरफ से सुनहरा और करारा होने तक सेंकें।
8. इसी तरह सारे चीले तैयार करें।

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🍴 परोसने का तरीका (Serving Suggestion)

गरमागरम रागी पनीर चीला को हरी चटनी, दही या टमाटर की चटनी के साथ परोसें। यह हेल्दी ब्रेकफास्ट या शाम के हल्के स्नैक के लिए परफेक्ट है।

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